زرشک کوهی

درختچه زرشک به صوت خودرو در مناطق کوهستانی و ارتفاعات بالا  و جاهای مرطوب رشد میکند، این درختچه گونه مقاوم و بااهمیتی در منابع طبیعی می باشد که در مقابل کمبود آب و زمستانهای سرد مقاومت زیادی دارد؛ میوه زرشک خشک در ابتدا به رنگ صورتی کم رنگ سپس تغییر به رنگ قرمز آلبالویی داده و در اوایل شهریور دوباره رنگ عوض می کند و اینبار به رنگ سیاه می شود، و در اواخر مهر  قابل برداشت و آماده مصرف است.

سابقه مصرف زرشک پفکی کیلویی به دوره های گذشته می‌رسد، و به منظور درمان طاعون و بیماری‌های خونی، سل، بی‌اشتهایی، بیماری‌های کلیوی، رماتیسم، زخم‌ها و جراحت‌ها به کار می‌بردند؛ خوردن آب زرشك را برای درمان تب، عطش و التهاب توصیه شده است.

در حال حاضر از میوه زرشک قرمز در تهیه آب زرشک ،رب زرشک و مربا استفاده می كنند. كشت و تولید زرشك بی دانه اولین بار در روستایی به نام «افین» از بخش زیر كوه شهرستان قاین صورت گرفت که بعدها به مناطق اطراف گسترش یافته است.

در منطقه جنوب خراسان زرشک کوهی خشک به عنوان محصول اصلی آن نواحی از شهرت و اهمیت اقتصادی خاصی برخوردار شده است . برای خرید این محصول با ما تماس بگیرید.